Крокус и шафран

Чем отличается крокус от шафрана?

Крокусы выращиваются весной и осенью.

У всех крокусы ассоциируются только с весной и многие, наверное, даже не подозревают, что эти цветы бывают и осенними, хоть и встречаются гораздо, гораздо реже. Однако, нужно сказать, весенние сорта имеют более яркие окраски.

Так как крокусы являются низкорослыми растениями, то на клумбе сажать их следует на переднем плане. Они могут удачно сочетаться с примулами, мускари или сциллами. А вот осенние сорта лучше высаживать с вечнозелёными растениями из семейств почвокровных. В таком сочетании будет ощущение, что лето всё ещё не закончилось.

Цветение крокусов зависит от каждого конкретного сорта. Оно может продолжаться от 12 до 15 дней, либо от 20 до 25 дней.

Посадка и подкормка крокусов.

Размножаться крокусы могут детками, семенами и клубнелуковицами. Посадка необходимо производить в сентябре, чтобы луковица успела укорениться, но и в то же время не прорасти до морозов. Выкапывание луковицы должно происходить в сентябре.

Глубина посадки обычно зависит от величины луковицы. Если она крупная, то ямка должна быть от 8 до 10 сантиметров, средняя от 4 до 5 сантиметров, более мелкая и детки от 2 до 3 сантиметров. Между каждой нужно выдерживать расстояние около 6-10 сантиметров. Слишком глубокая посадка замедляет вегетативное размножение.

Крокусы любят подкормку минеральными удобрениями. Первый раз их нужно удобрять уже рано весной по самому снегу. Затем можно повторить во время цветения.

Почву вокруг растения необходимо мульчировать торфяной крошкой либо опавшими листьями. Делается это для того, чтобы зимой они не вымерзли. Кстати, если ваша луковица зимой погибла, но не торопитесь её выбрасывать, так как почки вокруг неё вполне могут дать потомство.

Применение крокуса в пищу.

Как известно, второе название крокуса – это шафран. Все знают, что шафран является пряностью для приготовления блюд. Но, к сожалению, эту пряность нельзя собрать с цветов, которые распустились на нашей клумбе, ведь для этого следует разводить специальный крокус посевной.

Однако, в своём саду не спутайте его с безвременником, который не только похож на крокус, но и является ядовитым. Их можно различить по количеству тычинок. У крокуса их три, а у безвременника шесть. Так что, вы смело можете выращивать эту пряность, которая очень ценится во многих европейских странах и отличается своей высокой стоимостью.

Крокус или шафран: основные виды

Видов крокуса очень много. Условно их можно разделить по времени цветения: есть весенние, цветут в апреле, и осенние, цветущие в сентябре. Немало сортов крокуса занесены в Красную книгу, потому что стали достаточно редкими. К таким видам, например, относится крокус прекрасный или крокус полосатый.

Весеннецветущие крокусы

В эту группу входят: крокус весенний, крокус Геуфеля, крокус желтый, крокус Томазини и крокус узколистный.

Крокус весенний достигает 17 см в высоту, а листья у него появляются в период цветения. Из одной луковицы вырастает 1-2 цветка колокольчато-воронковидной формы с диаметром от 3,5 до 5 см. Цвет у лепестков белый или лиловый, встречаются и полосатые расцветки. Сам цветок имеет длинную трубку – рыльце, которое в 2-3 раза превосходит по длине доли отгиба. Цветет весенний крокус от 20 до 25 дней в третью-четвертую неделю апреля. Однако в южных районах период цветения может сдвинуться на конец февраля.

Крокус Геуфеля – это луговой цветок, который получил название по имени ботаника, жившего в XIX веке. Растет в Закарпатье и прилегающих к нему областях Западной Европы. В высоту достигает 10-12 см, из одной луковицы получается по 2-3 цветка. Сами цветы фиолетового цвета, диаметр – до 7 см. Крокус Геуфеля считается одним из самых крупных, он не уступает и голландским гибридам. Листья также появляются в период цветения и вырастают до 2-5 см.

Крокус желтый достаточно высок – до 20 см, из луковицы получится до 3 цветов оранжевого цвета, хотя встречаются и разновидности с серо-пурпурными полосками. Цветы до 4 см в диаметре, бокаловидные, раскрываются полностью.

Крокус Томазини растет по тенистым склонам холмов или в лиственных лесах Венгрии и Югославии. Из одной луковицы вырастает 3 цветка розовато-сиреневого оттенка с белой каемкой по лепесткам. Цветет сразу после того, как сходит снег. Листья появляются рано, к периоду цветения вырастают до 7 см. Этот вид крокуса имеет несколько сортов и чаще всего выращивается в Америке и Европе.

Крокус узколистный – это низкорослое растение, самые высокие представители этого вида шафрана вырастают лишь до 10 см. Цветы светло-желтые с ярким желтым пятном по центру. Имеют чашевидную форму, диаметр до 2,5 см, лепестки узкие, овальные, но с острыми верхушками. Такой шафран цветет обильно и долго.

Осеннецветущие крокусы

Эту группу составляют три вида крокуса: прекрасный, посевной и банатский. Первый из них, крокус прекрасный, в природных условиях растет на опушках горных лесов в Малой Азии, на Кавказе, Балканах и в Крыму. Цветет долго, 30 дней. Сами цветы крупные, до 7 см в диаметре сиренево-фиолетового цвета, лепестки с продольными пурпурными прожилками. Имеет разные сорта: с сиреневыми, белыми, темно-синими, голубыми и светло-фиолетовыми цветками.

Крокус посевной в природе растет в Индии, Малой и Передней Азии. В зависимости от погодных условий цветение начинается в сентябре или в октябре, длится около 14 дней. Цветы бледно-фиолетовые.

Крокус банатский растет в лесах и на горных лугах Румынии и Югославии. Название получил в честь области Банат, которая расположена на границе двух этих стран. Листья у банатского крокуса линейной формы, длинные – до 15 см, цветы светло-сиреневые. Из одной луковицы получается 1-2 цветка. Цветение начинается в конце сентября и длится около месяца.

При выборе крокуса для посадки на садовом участке важно обращать внимание не только на цвет и размер цветков, но и на период цветения. Если грамотно подобрать сорта шафрана, можно добиться, чтобы клумбы цвели непрерывно почти целый месяц.

Шафран (крокус)

Шафран давно считается одним из самых популярных декоративных растений. Он возделывается как в естественных природных, так и в домашних условиях. В последнем случае необходимо знать, что такое шафран, как выглядит шафран, где растёт шафран, а также владеть агротехникой выращивания рассматриваемой культуры.

Шафран: что это такое

Шафран представляет собой культуру, объединяющую ряд травянистых многолетников, относящихся к семейству Ирисовые (Касатиковые). Крокус — это другое название данного растения, которое широко встречается в научной литературе.

Шафран (крокус)

Выращивается обычно из шарообразных клубневых луковиц, диаметр которых может достигать 3 см. Они сплюснуты или округлы, покрыты плотными чешуйками. Ярко выраженный стебель у растений отсутствует как таковой. Листья линейные, развиваются от корневой системы. Образуются во время цветения или по его завершении. Цветки в большинстве случаев расположены по отдельности, иногда по 2-3, покрыты чешуистыми плёнками. Плодами являются трехгнездные коробочки. Семена угловатые, небольших размеров. Некоторые разновидности вовсе не образую семян. Окраска лепестков чаще всего представлена различными оттенками синего и жёлтого цветков.

Основное предназначение шафрана — возделывание в декоративных целях. Имеются сведения о медицинских свойствах культуры (понижение холестерина, укрепление сердца и пр.).

Дополнительная информация! На основе растения с давних времён готовят пряную приправу. Это крайне дорогая пряность — 1 грамм стоит около 10 долларов, и поэтому следует отличать настоящий шафран от поддельных специй.

В естественных условиях крокус (шафран) широко распространён в южных странах Европы, Крыму, лесах Кавказских гор, а также в ближневосточном регионе и других частях Азии. Существуют некоторые разновидности, которые вследствие своей немногочисленности находятся в Красной книге в качестве исчезающих растений.

Виды и сорта

В состав рода Шафранов входят около 100 видов, среди которых наиболее распространены следующие:

Калатея шафранная. Этот шафран — растение, родом из тропических районов Северной Америки. Травянистый многолетник, выделяющийся мощной корневой системой. Обладает коротким штамбом, от основания которого отрастают крупная розетка с продолговатыми листочками, прикреплёнными к черешкам. Листовые пластинки относительно крупные (в среднем 30 см в длину), характеризуются яйцевидной формой. Внешняя сторона обладает изумрудной окраской, а внутренняя — фиолетовая. Цветки трубчатые, цветут в январе-марте, скомпонованы в щитовидные соцветия небольших размеров. Отдельный цветок цветёт чуть больше двух недель.

Калатея шафранная

Шафран посевной. Многолетнее растение в высоту не более четверти метра. Клубневая луковица выполнена в форме немного сплюснутого шара. Листва суженная, линейная, начинает образовываться в начале фазы цветения и по его завершении увеличивается в длину. Соцветия распускаются в начале осени и цветут около 15 дней, обладают преимущественно белой окраской (в отдельных случаях фиолетовой и жёлтой). Плодами являются небольшие коробочки треугольной формы. Данная разновидность не образует семян и потому может быть размножена лишь при помощи луковиц.

Шафран посевной

Шафран дикий (он же сафлор красильный). Растение однолетнее (в отдельных случаях двухлетнее), до полуметра в длину. Стебель ветвистый и выпрямленный, с глянцем беловатой окраски. Листья ланцетно-удлинённые, со слабо выраженным черешком. Цветки трубчатые, обладают яркой окраской и скомпонованы в корзинчатые соцветия. Плод — семянка.

Шафран дикий

Крокус жёлтый (шафран жёлтый). Клубнелуковица обладает формой шара, немного сплюснутого сверху и снизу. Диаметр её варьирует от 1,2 до 2 см. Оболочка её обладает перепонками и распадается на вертикально направленные волокна. Высота растения редко превышает 20 см. Листья обычно расположены по 4-8 штук (в большинстве случаев — 5), длина их варьирует в пределах 10-23 см, а ширина — 1-4 мм. Цветки чаще всего расположены по отдельности (в некоторых случаях их по 4), лепестки насыщенно-жёлтые. Цветение начинается в феврале и обычно завершается к апрелю.

Крокус жёлтый

Крокус осеннецветущий. Иногда отдельно выделяемая разновидность, которая отличается цветением в начале осени. Она требует к себе определённого внимания, в частности, специальных сроков посадки.

Крокус осеннецветущий.

Крокус осенний (безвременник). Растение способно цвести как весной, так и осенью. Клубнелуковицы более крупные по сравнению с крокусами, более вытянутые и продолговатые. Листья и цветки довольно крупные.

Крокус осенний

Шафран кашмирский. Растение, происходящее из северных районов Индии. Вырастает до четверти метра в высоту и обладает приятными синеватыми цветками. Цветение начинается в последнюю октябрьскую декаду и длится до середины ноября.

Шафран кашмирский

Шафран Сафлор. Трава, которую относят к однолетнему виду, в длину достигает 1,5 м. Листья продолговатые, большие и с шиповой каймой. Цветки обычно оранжевого цвета, но могут быть и желтого. Плод — овальн белая семянка.

Шафран Сафлор

Шафран сетчатый (шафран полосатый). Травянистое растение до 20 см в высоту. Клубневая луковица достигает 1,5 см в диаметре и обладает формой шара, сверху покрыта толстоволокнистой сеточкой. Стебель практически не развит. Листва до 1,5 мм в ширину, линейные, сильно увеличиваются в длине по завершении цветения. Соцветия насыщенно-лиловые или белые.

Шафран сетчатый

Среди сортов культуры наиболее распространённым и популярным является Блю Пёрл. Это многолетнее растение, характеризующееся мощным и обильным цветением. Цветки светло-голубоватые с жёлтым основанием, обладают средними размерами и бокаловидной формой. Стебель выпрямленный, мощный. В целом высота растения не превышает 10 см. Сорт может возделываться не только в условиях открытого грунта, но и на балконе в горшках.

К другим известным сортам культуры относятся:

  • Зонатус;
  • Конкверор;
  • Пиквик;
  • Оксинан;
  • Принц Клаус;
  • Литлл Доррит и пр.

Агротехника возделывания, подбор места

Крокус — цветок, который не имеет каких-либо особенных предпочтений относительно почвы, хотя и предпочитает питательные и взрыхлённые земли. Единственное требование — почва обязательно должна быть просушена, увлажнённых грунтов с постоянным застоем воды растение не выносит. На одном и том же участке шафран может возделываться до пяти лет подряд.

При внесении удобрений нужно ориентироваться на то, что шафран будет долго выращиваться на данном участке, ввиду чего следует использовать в качестве подкормок известь, перепревший навоз, торф и компост. На глинистых делянках практикуют внесение золы.

Почва обязательно должна быть просушена

Шафран — цветок, который считается относительно зимостойкой культурой. При наличии качественного укрытия еловым лапником и высушенной травой и снегового покрова достаточной высоты растение нормально переносит понижение температуры до -10С и ниже. Однако в регионах с очень суровыми погодно-климатическими условиями зимнего периода приходится на зиму выкапывать луковицы из земли.

Обратите внимание: крокус — культура, которая происходит из тёплых стран, ввиду чего она нормально переносит повышенную температуру.

Для крокусов необходимо подобрать участок, который был соответствовал условиям, в которых данная культура произрастает в естественном виде, т.е. условиям лугов, засеянных многолетними травянистыми растениями. Делянка должна быть открытой, хорошо просвечиваемой лучами солнца, достаточно прогреваемой. Растение нормально себя чувствует и под тенью крупных листопадных деревьев. Весной и осенью, когда шафран цветёт, ветви деревьев оголены, и крокусы не будут испытывать недостатка в солнечном свете. Чрезмерно затенённые территории — возле хвойных растений и рядом со стенами зданий — малопригодны для данной культуры, поскольку в таких условиях шафран образует не так много бутонов, а их раскрытие будет слабым и неполным.

Сроки посадки

Вегетационные фазы развития у шафранов, цветущих весной или осенью, не совпадают между собой. Это основной фактор, который учитывают при выборе срока посадки. Так, цветущие весной растения сажают осенью, а осеннецветущие — летом.

Лучший период для летней посадки приходится на июль и первую августовскую декаду (более точные сроки зависят от конкретного вида и сорта). Растения, цветущие весной, должны успеть нормально укорениться до начала периода заморозков, вследствие чего посадку в холодных регионах проводят уже в последних числах августа, а на юге данная процедура может быть растения до десятых чисел октября.

Посадка шафрана

Чаще всего для высадки и размножения крокусов используют луковицы. Перед посадкой проводят их тщательный визуальный осмотр на предмет наличия стрелок — небольших ростков, которые следует оставить на месте, не выламывая. Если на посадочном материале присутствуют следы повреждений или микротравм, их необходимо обеззаразить путём опудривания древесной золой.

Посадка шафрана

На утяжелённых почвах глубина заделки луковиц не должна превышать 8 см, тогда как на грунтах с лёгким составом данный показатель может быть увеличен до 12 см. Между луковицами должна сохраняться пространственная изоляция на уровне 7-10 см. Её отсутствие вызовет риск распространения грибковых заболеваний и снижает продолжительность периода цветения. По завершении посадки делянки обильно проливают и мульчируют. В качестве мульчирующего материала рекомендуется применять перемолотые растительные остатки или перегной.

Иной способ — посев семян, который обычно применяют в тех случаях, если необходимо быстро получить большое количество сортовых растений. Семена высевают в грунт на глубину не более 1 см. Растений, полученные на семенной основе, начинают цвести, как правило, на 3-4-й год.

Уход за растениями

Как и большинство растений семейства Касатиковых, шафран считается одними из наиболее неприхотливых садовых и декоративных культур, но даже ему необходим определённый минимум агротехнических мероприятий. У сверхранних разновидностей требуется лишь предварительно срезать травяной покров перед началом зимовки. Это связано с тем, что фаза цветения у них совпадает с началом периода таяния снеговых масс, когда на участке ещё не приступают к проведению каких-либо работ.

Орошение

При поливе шафрана главным является умеренность объёма вносимой влажности. Цветение протекает в относительно прохладные периоды года, вследствие чего жидкость из земли не успевает своевременно испаряться, вызывая застои в грунте. Это, в свою очередь, приводит к загниванию клубневых луковиц. Если растения высажены в песок, то бывает достаточного однократного орошения в месяц.

Подкормка

Оптимальными вариантами органических удобрений для крокусов являются полностью перепревший навоз и торф. В период активного роста растения высокую эффективность проявляет готовый комплекс минеральных удобрений. На шафранах, расцветающих весной и являющихся первоцветами, практикуют рассыпание удобрений по поверхности растаивающего снега в начале весны. По мере образования первых ростков проводят дополнительную подкормку с использованием карбамида.

По прошествии двух недель под крокусы вносят фосфорно-калийные удобрения. Это необходимо для того, что укрепить насаждения и улучшить их здоровье. При невозможности их использования допускается применить в качестве альтернативы древесную золу.

Важно! Ни в коем случае нельзя использовать свежий навоз, поскольку он является подходящей средой для распространения ряда заболеваний.

Уборка и хранение урожая

Клубнелуковицы начинают убирать сразу после того, как листва начнёт желтеть. В средней полосе и северных регионах процедуру проводят в первой половине лета, а на юге России — в мае-июне. Уборку рекомендуется проводить ежегодно, хотя растение обычно способно возделываться на одном месте до 4-5 лет.

Остатки маточной клубневой луковицы должны легко и без сложностей отделяться от новой луковицы. Собранное растительное сырьё раскладывают под навесом для просушивания и очищают от земляных комьев, частиц материнских луковиц, чешуек. Затем луковицы распределяют по сортам и укладывают в деревянные ящики, которые устанавливают в просушенном и проветриваемом помещении. В ходе хранения должна поддерживаться оптимальная температура для крокусов — +18, 20С.

Размножение культуры

Более простым способом размножения является луковичное деление. В этом случае по мере отмирания материнской луковицы новые луковицы нуждаются в увеличении жизненного пространства. По прошествии 2-3 лет на этом месте образуется уплотнённое луковичное гнездо, которое следует рассадить.

Выращивание шафрана

Практикуется и семенное размножение. По завершении сбора из созревших коробочек семенной материал подвергают двух-трёхнедельному просушиванию. При наличии необходимости, семена подвергают калибровке и протравливанию с целью дезинфекции и защиты от болезней.

Болезни и вредители

Чтобы предотвратить распространение грибных заболеваний, необходимо тщательно следовать агротехническим рекомендациям, в частности, соблюдать пространственную изоляцию и избегать переувлажнения грунта и избыточного внесения азотных и других подкормок. Перед посадкой луковицы следует опрыскать препаратами, содержащими медь, а при появлении первых симптомов применяют фунгициды. Более вредоносными являются вирусные недуги, вследствие которых растения деформируются и меняют окраску. Против них не существует препаратов, поэтому следует прибегать к следующим мерам:

  • соблюдать севооборот;
  • вести борьбу против вредителей, которые могут занести инфекцию;
  • своевременно выкапывать и сжигать больные растения.

Наиболее опасные для крокусов вредители — грызуны и тля. Против них своевременно используют инсектициды или ядовитые препараты, иначе они быстро уничтожат насаждения.

Возделывание культуры требует к себе знания, что такое крокус и его особенностей, повышенного внимания и неукоснительного соблюдения всех агротехнических требований. Однако труд садовода и дачника будет обязательно вознаграждён приятными качественными насаждениями крокусов.

Крокусы – желанные растения в каждом саду

Крокус (Crocus) – это латинское название декоративного многолетника, которое прижилось наравне с шафраном. Растение с яркой палитрой цветов популярно в садоводстве и выращивается в теплицах и домашних условиях методом выгонки. В природе крокусы заселили центр и юг Европы, Кавказ. Крым, большую часть Азии. Некоторые виды находятся под угрозой исчезновения, поэтому занесены в Красные книги европейских стран. Низкорослые и средние культуры с узкими листьями и бокаловидными цветами украшают ландшафт городских парков и частных участков ранней весной и осенью.

Ботаническое описание и распространение

Научное название травянистого, клубнелуковичного растения – шафран, по фото многим оно знакомо как крокус. Культура относится к семейству Ирисовые или Касатиковые. Род шафран насчитывает более 80 видов. Цветок прорастет из луковицы диаметром до 3 см. По форме она бывает шарообразная и сплюснутая. С внешней стороны луковица покрыта коричневыми или красноватыми чешуйками. В ее нижней части образуются мочковидный корень. Надземный стебель отсутствует, листья узкие, линейные, жесткие. Снизу они охвачены влагалищными чешуями. Зеленая листва может появиться до или после цветения. У многих видов прикорневые листья имеют светлую продольную полосу.

Информация. Шафран – одно из древнейших культивируемых растений. Он был известен в Древнем Египте за несколько тысяч лет до н. э. В Европе появился в X в. благодаря арабам. Латинское слово «крокус» означает нить, оно связано с удлиненными пестиками. Арабское название «шафран» — переводится как желтый, оно связано с красящей способностью цветка.

Цветы по одному или два появляются из самой клубнелуковицы. Они располагаются на безлистом цветоносе длиной 7-25 см. Размеры цветка у различных видов колеблются от 3 до 8 см. Бутон имеет 6 лепестков, распускающихся только в ясную солнечную погоду. Пасмурным днем бутоны закрыты, но это не уменьшает их красоту. Распустившийся цветок крокуса похож на чашу или звезду. Тычинки растения прикреплены к зеву околоцветника, столбик (часть пестика) имеет три рыльца, служащие для улавливания пыльцы. Рыльца – это самая ценная часть растения, в высушенном виде она является пищевым красителем, медицинским сырьем и знаменитой пряностью – шафран.

Информация. Для сбора рылец культивируется шафран посевной. Растение является стерильным, потому что получено при скрещивании нескольких видов.

По окраске цветов природные виды делятся на две группы: желтоцветковые (окраска от светло-желтого до оранжевого) и синецветковые (фиолетовые, сиреневые, голубые). Культурные сорта более разнообразны в окраске, выведены двухцветные экземпляры. По своей популярности в садоводстве крокусы уступают только тюльпанам и нарциссам.

Шафран – применение растения

Высушенные рыльца шафрана с давних пор используют как пряность, обладающую специфическим ароматом и горьковатым вкусом. Сегодня 90% культуры выращивают в Иране. Пряность применяется в кулинарии для приготовления блюд из риса, гороха, супов. Она указывает консервирующее действие, сохраняя свежесть блюда на несколько дней.

Информация. В древности шафран ценился больше золота и в 15 дороже черного перца. И не удивительно, для заготовки 1 кг рылец требовалось вручную обработать 200 тыс. цветков.

Рыльца шафрана применяются в медицине. Составы на их основе обладают антиспазматическим и стимулирующим действием. В народных рецептах высушенные рыльца используют как болеутоляющее и мочегонное средство. Они повышают аппетит. Медицинские свойства проявляются благодаря химическому составу растения. В рыльцах обнаружено:

  • эфирное масло;
  • камедь;
  • витамины;
  • красящее вещество кроцин;
  • жирное масло;
  • флавониды.

В рыльцах содержится красящее вещество, используемое в пищевой промышленности. Натуральное соединение кроцин позволяет придавать желтый оттенок сырам, ликерам, тесту, безалкогольным напиткам.

Разновидности крокусов

Многочисленные фото крокусов доказывают важность их декоративного использования в оформлении садов и домашних интерьеров. Это одна из первых культур, зацветающих весной в открытом грунте. Все виды крокусов разделили на 15 обширных групп, в 14 из них входят растения, цветущие весной, осенние сорта собраны в одну группу.

Весеннецветущие (апрель-май)

В начале весны, не дожидаясь полного таяния снега, в саду зацветают крокусы. В открытом грунте их выращивают на клумбах, газонах, альпийских горках. Уже в апреле первоцвет раскрывает чашевидные бутоны на коротком цветоносе. Листья могут появиться и после цветения. Они узкие, зеленого цвета, могут иметь светлую полосу посередине. Через месяц после цветка на поверхности появляется семенная коробочка.

Крокус весенний (Crocus Vernus) – травянистое растение высотой 15-17 см. Цветок воронковидный белого или лилового цвета, пыльник желтый. Материнская луковица ежегодно обновляется. Из нее вырастает 1-2 цветка. Чаще всего в садах высаживают голландские гибриды. Всего зарегистрировано около 50 сортов культуры. По окраске их делят на три группы: белые, сетчатые и однотонные (лиловые, фиолетовые и другие). Цветение продолжается чуть больше двух недель.

Среди распространенных сортов:

  • «Ремеберанс» — крупные цветы диаметром более 5 см фиолетового оттенка с серебристым блеском;
  • «Пиквик» — лепестки закругленные, светло-сиреневые с серыми жилками;
  • «Сноустор» — округлые цветы диаметром 5 см, белоснежные с фиолетовыми полосками у основания;
  • «Нигро Бой» — темно-фиолетовый цветок с пурпурным основанием, отличается поздним распусканием – в мае.

Крокус золотистоцветковый (Crocus chrysanthus) – высота до 20 см. Листья узкие, появляются в начале апреля вместе с цветами желтого оттенка. Луковица шаровидная, слегка сплюснутая. Доли околоцветника отгибаются наружу.

Существуют сорта:

  • Snowbunting — с белыми лепестками и золотистой серединкой;
  • Blue pearl — голубые с желтыми основаниями;
  • Lady killer – пурпурные снаружи и белые внутри;
  • Blue Bonnet 0 голубые лепестки с желтым пятном в зеве.

Крокус Гейфеля (Crocus heuffelianus) назван в честь венгерского ботаника Й. Гейфеля. Этот вид распространен в Карпатах. Высота растения 10-19 см, клубнелуковица круглая. Листья линейные с завернутыми краями. По центру серебристая полоса. Лепестки фиолетовые, реже – белые. С наружной стороны более темные. Период цветения – 25 дней.

Шафран сетчатый (Crocus reticulatus) – редкий вид, занесенный в Красную книгу. Встречается в Центральной и Восточной Европе, Крыму, Закавказье. Высота 15 см, луковица шаровидная. Листья после цветения значительно удлиняются. Окраска белая или лиловая, с наружной стороны лепестков пурпурные полоски.

Шафран Томазини (Crocus tomasinianus) – относится к самым ранним весенним сортам. Растение неприхотливое, прекрасно себя чувствует в затененных местах. Высота крокуса 7-8 см, диаметр цветка 2-4 см, это один из наиболее миниатюрных видов. Окраска лепестков – сиреневая, фиолетовая, белая. Легко разрастается в любых условиях, часто встречается в парках.

Сорта:

  • «Сиреневая красавица» — фиолетовые лепестки;
  • «Рубиновый гигант» — крупные цветы в форме звезды имеют пурпурно-фиолетовую окраску;
  • «Росеус» — нежно-розовые и белые лепестки.

Осеннецветущие (сентябрь-октябрь)

Большая группа декоративных шафранов зацветает осенью, как последний аккорд увядающего сада. Осенние крокусы невысокие и компактные, их используют в бордюрных посадках вдоль дорожек. Яркие цветы отлично смотрятся у подножия деревьев и кустарников. Шафран, зацветающий в сентябре, украшает каменистые альпийские горки. Часто культура выращивается в горшках и вазонах. Живописными группами цветы украшают входную зону, подоконники, террасу. Среди осенних видов:

Крокус прекрасный (Crocus speciosus) – один из наиболее крупных осенних шафранов. Его листья достигают 30 см, диаметр цветов – 7-8 см. окраска сиреневая, фиолетовая с темными жилками. Лепестки симметричные с заостренными кончиками. Цветение продолжается в течение месяца. Количество листьев – 2-4, длина – до 40 см. Рыльца содержат красящее вещество.

Садовые формы:

  • Альбрус – лепестки белого цвета;
  • Artabir – сорт с голубыми соцветиями и фиолетовыми жилками;
  • Oxinan – отличается заостренными лепестками, слегка отогнутыми назад, окраска – фиолетовая.

Шафран посевной (Crocus sativus) – растение не встречается в диком виде и размножается с помощью человека. Его возделывают ради рылец, используемых в качестве популярной пряности. Высота травянистого растения 12-30 см. Луковица шарообразная с мочковатыми корнями. Ароматные крупные цветы бывают белыми, фиолетовыми и желтыми. Они состоят из 6 отгибающихся лепестков. Рыльца длинные, красные, свисают между лепестками.

Шафран Палласа (Crocus pallasii) – узкие зеленые листья показываются из земли в апреле, а цветение начинается только в сентябре. Эффектные бутоны диаметром до 5см, окраска светло-фиолетовая с пурпурными жилками. Рыльца желтые. В природе произрастает в Закавказье.

Крокус холмовой или долинный (Crocuse vallicola) – миниатюрное растение 6-12 см. Растет в Малой Азии и Закавказье на горных лугах. Клубнелуковица плоская, покрыта волокнистой оболочкой. Листья появляются весной, а к лету засыхают. Лепестки – белые, рыльца короткие, оранжевые.

Крокус банатский (Crocus banaticus) – крупный вид, произрастающий в лиственных лесах и лугах Восточной Европы. Высота 15-30 см, листья тонкие, цветы – бледно-лиловые или фиолетовые. Каждая луковица выпускает до двух цветков. Три внутренних лепестка значительно меньше, чем три внешних. Впервые растение описано в 1831 году французским ученым Ж. Э. Ге. Крокус занесен в Красную книгу в Сербии и на Украине.

Выращивание крокусов

Не зависимо от времени цветения декоративный шафран выращивают по одной технологии. Для него выбирается солнечное место с рыхлым дренированным грунтом. Почва должна быть плодородной, нейтральной, структурированной с примесью песка. Улучшить состав грунта можно внесением компоста и гумуса до посадки. На кв. м потребуется 15 кг компоста и 100 г суперфосфатов, обеспечивающих обильное цветение. Зимуют растения в земле.

Внимание. На одном месте шафран выращивают в течение 4-6 лет.

Посадка

Крокус или шафран, цветущий весной, высаживают осенью, а осенние сорта сажают в конце лета. Перед посадкой луковицы осматривают, выбирая только здоровый материал. Осенние цветы высаживают группами по 5 штук, на расстоянии 5-6 см друг от друга. В легкой почве их закапывают на глубину, вдвое превышающую рост луковицы. Через несколько лет каждая луковица дает множество деток, цветы образуют сплошной ковер, но из-за тесноты уменьшается размер бутонов. Растения рекомендуется рассадить на другие участки.

Шафран требует минимум ухода: полив, рыхление почвы и прополка. Часто увлажнять цветы нет необходимости, необходимо учитывать погодные условия. Лишняя влага – благодатная среда для грибковых инфекций. После цветения увядшие листья и цветки срезают, луковицы оставляют в земле или выкапывают для просушки и сортировки.

Размножение

Лучший способ размножения крокусов – дочерними луковицами. Их выкапывают и просушивают 2-3 месяца в хорошо проветриваемом помещении при комнатной температуре. Затем очищают от старых корней и отслоившихся чешуек. Испортившиеся экземпляры сразу выбрасывают. Можно размножать шафран семенами, но этот метод не всегда сохраняет сортовые признаки и отодвигает время цветения на 2-3 года. Крокус осенний – растение, которое не всегда успевает дать созревшую коробочку с семенами до наступления холодов.

Цветок шафрана опыляется насекомыми или самоопыляется. Его плод растет и зреет под землей, на поверхность выбрасываются уже сформированным, готовым к раскрытию. Семена весеннецветущих сортов высаживают осенью в грунт или весной в емкости под рассаду.

Выращивание крокусов не создает трудностей и проблем с уходом, а яркое цветение станет прекрасным акцентом сада.

Happy Admin (Администратор) г. Москва, Россия, на сайте с 11.01.2017

Цветок крокус — это многолетнее растение, которое расцветает в самом начале весны. Цветет крокус от недели до десяти дней. Затем цветки увядают, но листья еще продолжительное время остаются зелеными, только в конце июня они тоже начинают засыхать. Растение еще называют шафраном, повара во всем мире используют рыльца цветков как необычную и самую дорогую специю.

Описание растения

Крокус (шафран) — это луковичное растение, принадлежит к семейству ирисовых. Обычно цветы растут в открытом грунте, но при желании их можно высаживать и дома. Крокусы представляют собой растения невысокого роста (не более 20 сантиметров) с узкими листьями, которые вместе с цветками растут прямо из клубня-луковицы. Если посмотреть снизу на стебель и листья, можно заметить прозрачные тонкие чешуйки.

Растение однополое, имеет красочный венчиковидный шестираздельный околоцветник. В середине цветка находится рыльце, которое имеет три тычинки. Цвет тычинок желтый, оранжевый или красный. Опыление цветков происходит с помощью насекомых. Чаще всего встречаются крокусы голубого, фиолетового, желтого или белого цвета.

Луковицы растения крокус можно употреблять в пищу. Их можно запекать, тушить или варить. Но самое интересное в этом растении — это рыльца цветков. Из них получают шафран, который является ценной кулинарной приправой, лекарством и красителем.

Правила посадки крокусов

При посадке этих цветов необходимо соблюдать некоторые правила:

  1. Грунт, в котором будут расти крокусы должен быть легким и плодородным. Необходимо учитывать тот факт, что растение не любит лишней влаги. Поэтому в глинистую почву следует добавить некоторое количество песка и удобрений (компост, навоз).
  2. Шафран любит много света, поэтому местом для его посадки нужно выбирать открытые участки, на которые попадает солнце. В таком случае цветки будут красивые и крупного размера. Если растение высадить в затемненное место, то цветки будут мелкие и невзрачные.
  3. Чтобы клумба долгое время радовала глаз яркими цветами, рядом с крокусами следует высаживать другие цветы, например, нарциссы, тюльпаны, рябчики. Они будут расцветать одни за другими и клумба будет долгое время яркой и красивой.
  4. Необходимо следить за увлажненностью почвы. Несмотря на то что шафран не любит чрезмерной влаги, земля все же должна быть нормально увлажненной. Как только появятся ростки, их следует сразу полить. Затем поливать только по мере необходимости. Между поливами почва должна немного подсыхать.
  5. Грунт, на котором произрастают крокусы, должен быть плодородным. Если почву заблаговременно хорошо подготовить, то потом не будет необходимости удобрять растение во время цветения. Если шафран растет на одном и том же месте несколько лет подряд, то землю необходимо удобрить.
  6. Растению необходимы удобрения с высоким содержанием фосфора и калия. Фосфор отвечает за цветение — бутоны будут большими и период цветения продлится дольше, калий нужен для здоровых луковиц. Удобрения вносятся трижды. Первый раз это делается при появлении ростков, второй — когда завязываются бутоны, а третий раз — после того, как цветение закончилось и цветы полностью завяли. При первой подкормке калия берется в два раза больше, чем фосфора, а в последующие разы удобрение берется в равных частях.

Селекционеры вывели очень много разных сортов этого растения, есть и такие, у которых цветение начинается осенью. Такие сорта высаживаются начиная с середины лета, а те, которые цветут весной, следует сажать в осеннюю пору (сентябрь-октябрь).

Луковицы больших размеров необходимо помещать в ямку глубиной 10−12 сантиметров, а более мелкие высаживаются на глубину 4−5 сантиметров. Расстояние между растениями должно составлять 5 сантиметров. Расстояние может быть и меньше (3 сантиметра), но только в том случае, если в ближайшее время не планируется пересадка крокусов.

Как вырастить шафран из семян

Крокусы можно вырастить также и из семян. Но этот способ размножения используется довольно редко, по той причине, что выращенные таким способом крокусы начнут цвести только лет через 4−5 после высадки в открытую почву.

Чтобы вырастить крокусы из семян, необходимо сделать следующее:

  • Семена высеваются поздней осенью или весной (в конце марта). И в том, и в другом случае семена необходимо заблаговременно замочить на 30−40 минут в стимуляторе роста. После этого поместить в слабый раствор перманганата калия (марганцовка).
  • Перед посевом семена следует стратифицировать.
  • Взять неглубокую емкость, насыпать в нее влажного песка и посеять семена. Заглублять их в землю не следует, а просто нужно распределить на поверхности. Сверху емкость с высеянными семенами закрыть пленкой и поставить в холодильник, туда, где обычно хранятся овощи. Держать там в течение 2−3 недель. Можно также прикопать на клумбе и накрыть спанбондом.
  • По истечении этого времени, достать емкость из холодильника и поставить в теплое место, которое хорошо освещается.
  • Когда появятся всходы, их необходимо полить. Для полива используется мелкодисперсный распылитель.
  • После того, как растения подрастут, их можно рассадить по разным горшкам или на клумбу.

Уход за клубнелуковицами

Когда цветение крокусов закончится и листья засохнут, а это произойдет к середине лета, наступает время заняться клубнелуковицами. Если пересадка их в другое место не планируется, то клубни можно оставить в земле. Просто необходимо удалить засохшие листья и цветы. Как правило, оставленные в земле клубнелуковицы, хорошо переносят небольшие морозы, но если зима довольно холодная, то клумбу лучше утеплить с помощью листьев или веток.

Если появилось желание пересадить растение на какое-нибудь другое место в саду, то в середине лета клубнелуковицы следует выкопать из грунта. Отобрать здоровые и те, что побольше, а от поврежденных и больных избавиться. Луковицы должны храниться в хорошо проветриваемых помещениях. Оптимальная температура хранения составляет 18−22 градуса.

Выращивание крокусов в квартире

У некоторых людей нет приусадебного участка, на котором можно было бы выращивать эти красивые цветы. Но им это очень хочется, и они нашли выход — выращивают их дома на подоконнике. Но правила ухода за крокусами в домашних условиях совсем другие, чем в открытом грунте.

Выращивать шафран дома в горшках довольно интересно и увлекательно. Такое растение может зацвести и в зимнее время или это можно подстроить к какой-то определенной дате. Для этого луковицы нужно подбирать так, чтобы они были одного сорта и одинаковы по размеру. Это делается с той целью, чтобы в горшке их высота была одинаковой и зацвели они одновременно.

В конце лета или в начале осени луковицы для выгонки достают из земли. Затем на протяжении двух недель хранят их в помещении, где температура воздуха составляет 20−22 градуса. По истечении 12−14 дней клубни убираются на хранение. Добиться того, чтобы растение зацвело к определенной дате совсем непросто. Тут все зависит от сорта крокуса, от размера луковиц и от некоторых других факторов. Но тем не менее можно определить примерное время цветения.

Через несколько недель нахождения цветов в квартире, если им создать оптимальные условия, крокусы обычно начинают цветение, которое длится приблизительно полмесяца. После цветения полив следует обязательно продолжать, до тех пор, пока листья полностью не отомрут. Затем луковицы вынимают из горшка и помещают на хранение. При повторных выгонках цветки шафрана становятся более мелкими и слабыми.

Вредители растения

Повреждать луковицы крокусов могут такие вредители, как мыши и кроты. Они делают ходы в грунте и, добираясь до клубнелуковиц, обгрызают их. Мыши могут не только надгрызать луковицы, но также часто целиком уносят их в свои норки. Поврежденные таким образом клубни начинают гнить, а растение становится слабым и угнетенным. Если такое случилось, их необходимо выкопать, обрезать поврежденные гнилью участки, а места среза присыпать золой и оставить так на открытом воздухе на несколько часов, чтобы немного подсохли.

То же самое необходимо проделать с клубнелуковицами, которые имеют механические повреждения. Чтобы не привлекать мышей на грядки с крокусами, нельзя оставлять дернин с травой в радиусе 3 метров от того места, где растут цветы, потому что мыши делают в нем гнезда. Интересно, что мыши дальше, чем на 3 метра от своих гнезд не отдаляются.

Подъедают корни и делают в них дырки также и гусеницы бабочек-совок. Их легко можно заметить во время осенней прополки клумб. В это время они готовятся к окукливанию и от них можно легко избавиться.

В тяжелом глинистом грунте часто поселяются подземные слизни, которые наносят вред растениям. В садоводческих магазинах можно приобрести специальное средство от слизней. Еще при посадке рекомендуется вокруг луковицы насыпать слой крупного песка.

Болезни крокусов

Как и другие растения, цветы крокусы могут заболеть. Наиболее распространенные заболевания:

  • Вирусы. Заболевание характеризуется появлением на цветках белесых пятен и деформированием листов. Переносчиками вирусов являются такие насекомые, как клещи, тля и другими. От такого растения необходимо как можно быстрее избавиться, чтобы оно не заразило другие. Важно, что семена остаются незараженными.
  • Грибковые заболевания. Спровоцировать такое заболевание может сырая и теплая погода. Грибок поражает луковицы. Они становятся сморщенными, мягкими, под оболочками видны пятна белого или розового цвета. Такие клубни не прорастает вообще, а если и прорастают, то росток сразу же погибает. Зараженное грибком растение следует незамедлительно выкопать и уничтожить, а другие выкапываются в обычны сроки, но их рекомендуется хорошо просушить, а перед посадкой поместить на 2 часа в слабый раствор марганцовки.
  • Хлороз. Иногда у крокуса желтеют листья. Чаще всего причина такого явления — это болезнь, повреждение луковиц, плохой уход за растением или недостаточный дренаж.

Промышленное использование шафрана

Как уже отмечалось, шафран — это специя, которая используется в кулинарии поварами всего мира. Самый качественный шафран производят в Иране. Как сырье, используются только рыльца цветков. Чтобы получить 1 килограмм этой пряности необходимо собрать 200 тысяч цветков. Чтобы товар был качественным, рыльца из цветков собирают до восхода солнца, сушат, а затем фасуют. Так как все это делается вручную, специя очень дорогая. Цена за 1 килограмм, в зависимости от производителя, составляет от 500 до 1000 долларов.

Но тем не менее пряность покупаема, потому что в пищу она применяется в очень маленьких количествах. Например, чтобы приготовить несколько больших котлов плова, необходимо всего один грамм шафрана. Передозировка опасна для здоровья.

Это важно знать тем, кто использует шафран как лекарство. В этом случае следует четко следовать рекомендуемой дозировке.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *